化学锚栓在水中能凝固，但需要在水中注入特殊的混合物质，以确保锚栓能够固定。这是因为化学锚栓是通过化学反应来将螺栓/螺钉锁定在混凝土中的一种技术，它能在混凝土表面形成一层持久的焊合表面，使得螺栓/螺钉在混凝土中保持牢固。

当化学锚栓在水中使用时，由于水会影响锚固胶药效的发挥，因此需要使用经过改进的化学固化剂和填充材料，这些材料具有防水和抗腐蚀的特性，以确保它们在水中不会失效。同时，混合物质的配方和锚栓本身的设计也需要针对具体水环境的特性进行调整。

另外，水下凝固的时间通常会比平常工作状况长，而且胶粘剂必须要有水下环境运用的认证报告。建议使用环氧树脂胶类胶粘剂进行安装使用。

请注意，在实际应用中，应根据具体的使用环境和要求选择合适的化学锚栓和胶粘剂，并遵循相关的施工规范和标准，以确保施工质量和安全。